Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC)

No Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC), o primeiro focado em alimentos e nutrição no Brasil, pesquisadores direcionam seus estudos a quatro áreas principais: caracterização da biodiversidade e da composição dos alimentos; impacto dos alimentos na nutrição e o potencial para reduzir o risco de doenças; segurança e qualidade dos alimentos; e novas tecnologias de processamento. É um Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão (Cepid) financiado pela Fapesp.

Pesquisador responsável: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Coordenadores de Educação e Difusão do Conhecimento: Eduardo Purgatto e Mariza Landgraf
Coordenador de Transferência de Tecnologia: Carmen Cecilia Tadini

Telefone: +55 (11) 3091-2402
Local: Faculdade de Ciências Farmacêuticaslogo_forc_300
Cidade Universitária – USP
Av. Prof. Lineu Prestes, 580 – bloco 14
Assessoria de imprensa: Acadêmica
+55 (11) 5549-1863 / +55 (11) 5081-5237

Site: http://www.usp.br/forc
Página na Fapesp: http://cepid.fapesp.br/centro/21/
Página no Facebook: https://www.facebook.com/alimentossemmitos
Folheto (em inglês): FoRC

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Mamão papaia inibe a proliferação de células de câncer no intestino

Substâncias presentes no mamão papaia, colocadas em contato com células extraídas de tumores do intestino, foram capazes de diminuir sua proliferação. Isto aconteceu in vitro, e em tumores humanos. Mais: quanto mais maduro o mamão, maior é a ação das substâncias.

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Dieta do pai aumenta risco de câncer nas filhas

A bióloga Camile Castilho Fontelles investigou como a dieta dos pais (pais ratos!), rica em gordura de porco, pode influenciar o aparecimento de câncer de mama nas ratinhas.

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Bactérias contam em quantas estão antes de atacarem

Por muito tempo se achou que as bactérias eram seres que viviam isolados e só sabiam fazer uma coisa: se reproduzir. Até que, na década de 1960, pesquisadores decidiram olhar com mais cuidado e descobriram que elas se comunicam! Esse processo recebeu o nome de quorum sensing.

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Dieta de ratos machos afeta risco de câncer de mama na prole feminina

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